Uno de los mayores desafíos que observo en mis clientes es el encontrar tiempo para disfrutar de un desayuno saludable en casa. Las mañanas son normalmente apuradas y esto lleva a que mucha gente se salte el desayuno o conduzca a un restaurant de comida rápida o a una cafeteria para tomar un sandwich, algo de bollería, y un café.
Durante esta pandemia que estamos viviendo, a algunos de nosotros se nos ha presentado la oportunidad de trabajar desde casa. ¡Aprovechemos esta oportunidad para descubrir y probar recetas fáciles para el desayuno! Así que cuando las mañanas ocupadas regresen de nuevo, será más fácil continuar comiendo un desayuno saludable en casa (o prepararlo para llevar).
La palabra desayuno esta compuesta de des- y -ayuno, esto se refiere a finalizar el ayuno de la noche anterior. En general, se recomienda respertar un intervalo de diez a doce horas sin ingesta calórica durante la noche (por favor consulte con su médico ya que las necesidades individuales pueden variar). Nuestro cuerpo utiliza este ayuno nocturno para limpirar el sistema digestivo de alimentos no digeridos, así como para reparar otras partes del cuerpo.
Al despertar, el cuerpo busca combustible para afrontar el día; lo ideal es comer el desayuno durante la hora después de despertarse. Los tipos de alimentos que incluímos en nuestro desayuno también son muy importantes. Por regla general un desayno saludable está compuesto de proteínas, grasas y fibra para proporcionar energía duradera y minimizar los picos de azúcar en la sangre. Comenzar nuestro día con almidón, alimentos dulces y cafeína provocará una bajada de energía unas horas más tarde que nos hará desear aún más azúcar y café. Esto lleva a un ciclo vicioso en el que consumimos estimulantes como el azúcar y la cafeina para más tarde necesitar consumir más.
Estudios de investigación han demostrado que desayunar brinda varios beneficios para la salud:
Los beneficios de un desayuno saludable y rico en nutrientes también se pueden observar en los niños. Se ha demostrado que un desayuno nutritivo reduce el riesgo de desarrollar obesidad infantil y mejora el estado de atenciòn y el estado de ánimo en la escuela.
Si le cuesta preparar el desayuno por la mañana, puede considerar estas recomendaciones:
¿QUÉ HAY PARA DESAYUNAR?
¿Cómo podemos combinar proteínas, grasas y fibra en el desayuno para que tanto deliciosos cómo fáciles de preparar?
Estas son ideas de desayunos rápidos y saludables:
Estas opciones de desayunos son simples y rápidas de preparar. Son desayunos que proporcionan una nutrición equilibrada y energía que dura toda la mañana. ¡No es necesario probar todas estas opciones a la vez! Simplemente escoja 1 o 2 de las recetas y póngalas en práctica.
¡PRUEBE ESTAS RECETAS DE DESAYUNOS SALUDABLES!
NUTRICIÓN DIVERTIDA PARA LOS MÁS PEQUEÑOS
Durante esta pandemia que estamos viviendo, a algunos de nosotros se nos ha presentado la oportunidad de trabajar desde casa. ¡Aprovechemos esta oportunidad para descubrir y probar recetas fáciles para el desayuno! Así que cuando las mañanas ocupadas regresen de nuevo, será más fácil continuar comiendo un desayuno saludable en casa (o prepararlo para llevar).
La palabra desayuno esta compuesta de des- y -ayuno, esto se refiere a finalizar el ayuno de la noche anterior. En general, se recomienda respertar un intervalo de diez a doce horas sin ingesta calórica durante la noche (por favor consulte con su médico ya que las necesidades individuales pueden variar). Nuestro cuerpo utiliza este ayuno nocturno para limpirar el sistema digestivo de alimentos no digeridos, así como para reparar otras partes del cuerpo.
Al despertar, el cuerpo busca combustible para afrontar el día; lo ideal es comer el desayuno durante la hora después de despertarse. Los tipos de alimentos que incluímos en nuestro desayuno también son muy importantes. Por regla general un desayno saludable está compuesto de proteínas, grasas y fibra para proporcionar energía duradera y minimizar los picos de azúcar en la sangre. Comenzar nuestro día con almidón, alimentos dulces y cafeína provocará una bajada de energía unas horas más tarde que nos hará desear aún más azúcar y café. Esto lleva a un ciclo vicioso en el que consumimos estimulantes como el azúcar y la cafeina para más tarde necesitar consumir más.
Estudios de investigación han demostrado que desayunar brinda varios beneficios para la salud:
- Es un factor clave en los programas de mantenimiento de pérdida de peso.
- Aumenta la cocentration, disminuye el estrés y lleva a un mejor rendimiento laboral.
- Mejora el estado de ánimo al ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y disminuir la fatiga y la irritabilidad.
- Disminuye el riesgo de enfermedades coronarias.
- Disminuye el riesgo de desarrollar diabetes.
Los beneficios de un desayuno saludable y rico en nutrientes también se pueden observar en los niños. Se ha demostrado que un desayuno nutritivo reduce el riesgo de desarrollar obesidad infantil y mejora el estado de atenciòn y el estado de ánimo en la escuela.
Si le cuesta preparar el desayuno por la mañana, puede considerar estas recomendaciones:
- Ponga la alarma para 15 minutos antes de lo usual, esto le daraá suficiente tiempo para hacer su desayuno.
- Coma lo que haya sobrado de la cena para el desayuno. ¡Cualquier comida saludable puede ser un desayuno! No se sienta forzado a comer solamente los desayunos más communes.
- Prepare un desayuno los domingos y reparta en porciones múltiples para la semana.
- Prepare el desayuno la noche anterior.
- Tenga comidas saludables a mano que sean fáciles de agarrar y llevar al trabajo (huevos cocidos, nueces, o fruta fresca).
¿QUÉ HAY PARA DESAYUNAR?
¿Cómo podemos combinar proteínas, grasas y fibra en el desayuno para que tanto deliciosos cómo fáciles de preparar?
Estas son ideas de desayunos rápidos y saludables:
- Huevos revueltos con verduras salteadas, espinacas y ajo.
- Yogur sin azúcar (lácteo o de leche alternativa) con frutas del bosque, corazones de cáñamo y nueces.
- Tostadas integrales con mantequilla de nuez y corazones de cáñamo.
- Tostadas integrales con hummus, aguacate y tomates.
- Avena con semillas de chía, mantequilla de nuez, linaza molida y manzanas.
- Avena con un huevo frito, espinacas salteadas y champiñones.
- Plato de quinoa, aguacate, tomate y espinacas.
- Bowl con nueces, semillas, coco seco y frutas del bosque en leche (lácteo o de leche alternative).
- Pudin de chía con diferentes tipos of nueces, semillas y frutas.
- Rodajas de manzana con mantequilla de nueces o semillas.
- Salteado vegetariano con salmón y una tostada integral.
- ¡Sobras de la cena del día anterior!
- Batido con fruta de bajo índice glicémico, verduars de hoja verde y otros vegetales, especias y mantequilla de nueces o semillas.
Estas opciones de desayunos son simples y rápidas de preparar. Son desayunos que proporcionan una nutrición equilibrada y energía que dura toda la mañana. ¡No es necesario probar todas estas opciones a la vez! Simplemente escoja 1 o 2 de las recetas y póngalas en práctica.
¡PRUEBE ESTAS RECETAS DE DESAYUNOS SALUDABLES!
- Tostada de hummus con aguacate
- Bowl de desayuno con frutos secos y nueces
- Avena de coliflor y plátano con chocolate
- Plato de desayuno de quinoa y huevo
NUTRICIÓN DIVERTIDA PARA LOS MÁS PEQUEÑOS
- Hable con su hijo sobre la importancia de las huertas y los jardines y de como proporcionan alimentos a las comunidades y un hábitat para muchas especies de animales. Luego ayúdeles a encontrar palabras en este Crucigrama que están relacionadas con la jardinería.
- ¿Qué necesitan las plantas para crecer? Hable con sus hjos acerca de las necesidades de las palntas. Para crecer las plantas necesitan agua, nutrientes, aire y sol. Después pueden colorear este dibujo “Que necesitan las plantas para crecer?”. Compare a lo que nosotros, los seres humanos, necesitamos para crecer.
- Involucre a sus hijos en la preparación de la receta de avena con banana y chocolate. Los niños pueden ayudar revolviendo los ingredientes mientras se concinan (si están supervisados por un adulto) y sirviendo y añadiendo ingredientes a los platos de desayuno.
Estefanía es certificada como nutricionista y ayuda de forma individual y a familias a tomar decisions saludables de una manera sencilla y accessible. Estefanía se especializa en crear planes de nutrición personalizados y en enseñar las herramientas practices que son necesarias para lograr cambios alimentarios realistas y sostenibles. Estefanía ofrece consultas individuales, visitas a supermercados, sesiones de organización de despensa y refrigerador, y planes de comidas personalizados. Cuando no está cocinando o leyendo publicaciones sobre nutrición, ella disfruta de la jardinería y de pasar tiempo en famila en su pequeña granja en el Valle del Willammette. Puede contactarla por medio de email a [email protected] o seguirla en Instagram @nutritiontranslatedllc
RSS Feed